 |
| pempek buatanku |
Sebenarnya udah lama banget mau masak pempek sendiri. Tapi, selalu berdalih, males. Mahal bahannya. Ya iyalah, kalau pakai ikan tenggiri berapa tuh sekilo? Nah, lagian lihat-lihat resep di blog teman-teman malah bingung. Aduuh takarannya gimana nimbangnya ya? Hahaha... Jadilah galau suralau :p
Siang tadi Faris kian menagih janji kalau Umminya mau masak pempek. Oow... Ummi tertantang dong. Pas Bunga, kakak keduaku di Bengkulu nelp, langsung deh nanya resep pempek.
Bahan :
- Terigu 2 gelas
- Sagu 1/2 kg
- Ikan tenggiri diblender/ikan teri diblender
- Garam
- Penyedap rasa (jika suka)
Pilihan Isi :
- Tumis kates yang sudah diparut
- Telur
Cara Membuat :
1. Masak air mendidih
2. Siapkan wadah dan masukkan terigu 2 gelas dan campurkan dengan air mendidih. Aduk hingga merata. Diamkan hingga dingin.
3. Setelah dingin (kira-kira bisa dipegang), campurkan ikan teri diblender/ikan tenggiri yang sudah diblender atau tidak dicampur ikan juga gak apa-apa, tambahkan garam, penyedap rasa dan sagu perlahan-lahan. Uleni hingga bisa dibentuk.
4. Bentuk sesuai yang diinginkan pempek lenjer atau telur.
5. Jika pempek telur, bikin bulat-bulat lalu tekan di tengahnya, masukan telur sesendok dan tutup lagi dengan perlahan, lancipkan ujung-ujungnya seperti membuat pastel.
6. Rebus dengan air mendidih.
7. Tiriskan
8. Siap digoreng dan disantap
Cuka :
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Ebi
- Asam jawa
- Gula merah
Cara membuat :
1.Giling bawang putih dan cabe rawit (bisa pake blender).
2. Rebus gula merah dan asam jawa dengan air yang sedikit (biar kental, boleh tambah kecap jika suka).
3. Saring lalu campurkan bawang putih dan cabe.
4. Cuka siap digunakan
 |
| terigu sudah teraduk dengan air panas |
 |
| bentuk pempek |
 |
| rebus dalam air mendidih hingga mengapung |
 |
| tiriskan siap digoreng |
 |
| cuka |
Naaaaah, bisa jualan pempek nih hahahaha...met mencoba ya :)