Jumat, 25 September 2015

Resep Ketupat Lebaran

Ketupat 


Setiap membuat ketupat, aku selalu ingat ibu. Dulu, aku membuat ketupat lebaran bersama ibu. Malam takbiran berdua. Rumah yang besar jadi sepi. Tapi, terkadang juga ramai, karena kakak-kakak ngumpul. Ada yang dari Jambi dan Jakarta. Keempat kakakku akan meramaikan rumah, lalu lebaran semakin menyenangkan.

Jika Idul Fitri atau Idul Adha, kami sekeluarga tak melupakan membuat ketupat. Masak ketupat membuat kami selalu kangen saat kumpul keluarga. 

Walau sudah melihat berbagai resep di internet. Resep keluarga selalu beda. Aku lebih percaya resep keluarga. Caranya, menanyakan dengan kakak hehehe...lidahku terlanjur 'cinta' dengan rasanya. Bahkan ketupat sate Padang akan beda dengan ketupatnya pitala atau ketupatnya kupat tahu. Masing-masing ada ciri khas.

Membuat ketupat harus memperhatikan berasnya dan jumlah air rebus. Jika beras yang dimasak pulen atau beras biasa. Beras pulen akan lembut, beras biasa mudah keras jadi 1/2 sarang ketupas saja, akan cepat masak. Kalau beras pulen beras dimasukkan 1/2 sarang. Tapi, kalau aku malah lebih suka ketupat yang lembek hahaha.... jadi selalu kurang dari 1/2 takaran sarang ketupat deh, kecuali buat suamiku yang lebih suka ketupat yang agak keras.

Ketupat lebaran enak dimakan dengan opor ayam atau rendang. Asyik juga dengan sayur nangka. Jadi mau ketupat opor, ketupat rendang atau ketupat sayur nangka semua enaaaaaaaak.

Moms, buat yang penasaran resep membuat ketupat lebaran,  berikut caranya :

Bahan :

- Sarang ketupat 10 buah
- Peras (pilih yang pulen atau biasa)

Cara Merebus Ketupat :

- Beras dicuci sampai bersih dan direndam selama 1 jam
- Masukkan ke dalam sarang sebatas 1/2 saja.
- Rebus air 
- Masukkan sarang ketupat ketika air telah mendidih
- Jika memakai presto rebus selama kurang lebih 45 menit dari presto berbunyi

Selamat mencoba. Semoga resep ketupat lebaran di atas bermanfaat :) met makan, Moms :)

Resep Masak Rendang Sapi Ala Rumah Makan Padang

Rendang Padang

Rendang adalah makanan khas Padang. Makanan ini sudah mendunia loh. Rasanya yang enak dan tahan lama adalah pilihan yang pas buat perjalanan jauh atau nyetok untuk dimakan beberapa hari. Rendang sapi rasanya nikmat. Apalagi rendang padang. Wow, bikin ketagihan. 

Nah, buat yang pengen tahu cara membuat rendang. Ini ada resep cara masak rendang ala keluargaku :)

Resep Masak Rendang

Bahan : 
- Daging Sapi 1kg
- Kelapa parut (500 cc) atau beli sanatan jadi
- Serondeng (kelapa diparut lalu digoreng sampai kering dan ditumbuk). Jika di pasar ada bumbu jadi tinggal beli (1 plastik harganya seribu)

Bumbu :
- 1 batang serai
- 1 sendok makan ketumbar yang sudah digoreng
- 5 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih (perbandingannya lebih banyak bawang putih dibanding bawang merah
-  cabe giling (sesuai selera)
- daun salam
- daun kunyit
- daun jeruk 
- bumbu lengkap rendang  atau bumbu rendang indofood

Cara memasak

- Rebus daging selama 30-45 menit dengan air biasa. 
- Tumis semua bumbu, masukkan daging dan masukan santan, aduk hingga santan mengeluarkan minyak.
- Tumis bumbu rendang lengkap atau bumbu rendang indo food dan campurkan dengan daging
- Aduk-aduk, tunggu sampai matang
- Jika menggunakan presto, tunggu selama kurang lebih 20 menit seteah presto berbunyi
- Sesudah lunak, dibuka dan dikeringkan

Nah, demikianlah resep memasak rendang sapi ala rumah makan padang, semoga teman-teman berhasil. Selamat mencoba :)


Resep Opor Ayam

Opor Ayam Sederhana


Masak ketupat enaknya makan dengan opor ayam. Apalagi dicampur dengan bawang goreng, sambal cenggeh dan kerupuk, wiih aku bisa nambah berapa kali hahaha....

Nah, aku termasuk sulit atu mudah lupa dengan resep opor ayam. Daripada ngelihat sana-sini resep yang bikin mumet. Aku selalu nanya ke kakakku :) Jadi, aku tulis saja di blog resep opor ayam biar tidak lupa.

Inilah resep opor ayam :

Bahan :
- Ayam 1 ekor
- Santan

Bumbu
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih  3 siung
- 5 kemiri
- 1 sendoh teh ketumbar
- Merica
- Jahe
- Daun salam
- Santan
- Garam
- Bumbu instan Opor Ayam Indofood

Cara Memasak :

- Bumbu dihaluskan, ditumis lalu masukkan ayam. Lalu, tambahkan dengan air, rebus hingga ayamnya empuk.
- Setelah ayam cukup empuk, campurkan santan kental. 
- Agar lebih sedap, campurkan bumbu instan indofood yang telah ditumis
- Aduk hingga matang
-  Jika memakai presto lakukan sekitar 5-10 menit setelah presto berbunyi

Selamat mencoba membuat opor ayam. Lebih enak jika opor ayam makan bersama ketupat. selamat mencoba.