Resep Kuliner Legendaris FJB untuk Keluarga di Rumah

 "Mi, besok sarapannya nasi goreng, ya!"

"Mau telur oseng-oseng kecap aja! Pakai kecap Bango!"

Yes, setiap malam biasanya aku tanyakan dulu anak-anak request menu sarapan. Setiap anak berbeda selera. Ada yang mau nasi goreng, ada yang mau telur oseng kecap saja, ada yang mau mie goreng sayuran, dan lainnya. Tapi ada kesamaannya keduanya pakai kecap Bango. Alhamdulillah kecap Bango sudah jadi sahabatku dalam menyiapkan hidangan buat keluarga. Menambah rasa sedap dan enak di lidah. 

Jadi teringat seorang teman saat aku KKN, dia suka banget makan dengan kecap. Baik makan dengan nasi putih, sup, gulai, dan lainnya. Di dompetnya selalu sedia kecap sachet. Lucunya, saat kami menghadiri undangan hajatan salah satu warga. Kami makan bersama dengan hidangan gulai dalam piring dengan menu beraneka ragam. Temanku pun mengeluarkan kecap dari dompetnya, semoga mata memandangnya "aneh" hehehe... masya Allah, segitu gemarnya ia makan dengan kecap. Jarang sih orang seunik itu. 

Iya sih Mom, makan dengan kecap emang tidak asing lagi bagiku. Kecap menemani hari-hari masa kecilku. Apalagi kalau ibuku suka bikin tekwan. Tambahannya pun memakai kecap. Sampai sekarang aku pun suka makan tekwan dengan menuang kecap yang agak banyak. Rasanya sedap deh! Makanan khas Palembang ini emang selalu bikin aku jatuh hati.

Festival Jajanan Bango (FJB)

Ngomongin soal kecap, ada salah satu acara yang dinanti oleh pecinta kuliner, acara ini diakan oleh kecap Bango. Event tahunan ini bernama Festival Jajanan Bango atau yang biasa disingkat menjadi FJB. Acara Festival Jajanan Bango (FJB) 2022 diadakan pada 28-30 Oktober 2022 lalu. Ada 90 kuliner legendaris ada di sini. Nah, sukses acara online, maka FJB Bango berkolaborasi dengan Chef Ragil Imam Wibowo menggelar acara demo masak virtual bertema “Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu”. 

Acara ini bertujuan untuk memperkenalkan makanan khas Indonesia dengan cara dna bumbu yang tepat. Maka, FJB 2022 kali ini memperkenalkan dua resep kuliner unggulan, yaitu Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh dan Iga Sapi Bakar ala Jangkung. Wah, resepnya mudah di recook juga, loh! Aku yang nonton jadi ikutan pengen segera masak!

Bango : Media & Community Gathering dan Live Cooking Demo

Selasa, 6 Desember 2022 lalu, Bango menyelenggarakan Community Gathering dan Live Cooking Demo dengan tema “Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu”. Hadir di acara ini sebagai narasumber yaitu Ibu Adisty Nilasari (Senior External & Digital Communication Manager Unilever Indonesia) dan Chef Ragil Imam Wibowo. 

Dari layar kaca aku melihat langsung proses memasaknya. Menu nusantara emang selalu bikin terpesona. Rempah-rempahan yang khas membuat cita rasa makanan khas nusantara (khas kampung halaman) selalu bikin kangen para perantau sepertiku. 

Resep Sate Rembiga Ibu Sinnaseh 

Pada acara FJIB 2022, Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh ramai dikunjungi oleh pengunjung. Masakan ini berasal dari Lombok, Nusa Tengara Barat. 

Saus Rembiga

• 120 gr bawang putih cincang
• 50 ml kecap manis Bango
• 10 gr terasi Lombok
• 100 gr cabe merah besar
• 50 gr cabe keriting
• 50 ml minyak goreng
• 100 ml air

Sate Rembiga

• 250 gr daging sapi khas dalam atau bagian pipi yang dipotong kecil-kecil.
• 50 ml Saus Rembiga
• 2 gr garam
• 5 pcs tusuk sate

Cara Memasak :

1. Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus rembiga. 

2. Aduk rata dan nyalakan kompor, panaskan sampai mendidih. 

3. Kecilkan api, masak hingga saus mengental selama lebih kurang 20 menit. Matikan api. Saus siap digunakan. 

5. Sisihkan 50 mililiter saus sebagai kuah sate.

6. Sate rembiga: campur daging yang sudah dipotong dadu dengan garam dan minyak. Aduk rata. 

7. Tusuk daging ke tusuk sate, tiga potong per tusuk. Lakukan sampai daging habis.

8. Tempatkan sisa saus rembiga di atas piring datar dan beri sedikit minyak. Aduk rata dengan sate yang akan dibakar. 

9. Bakar sate setengah matang terlebih dahulu, oleskan lagi saus rembiga. Kemudian, bakar kembali sate hingga matang merata tetapi jangan sampai terlalu matang agar tidak kering.

10. Setelah matang, sate siap disajikan bersama lontong dan sisa saus rembiga sebagai kuah.

Resep Iga Sapi Bakar si Jangkung

Selanjutnya, Iga Sapi Bakar ala Iga Bakar si Jangkung. Hindangan ini berasal dari Bandung. Selama melihat demo masaknya, aku semakin ngiler nih, pengen segera mencoba masak sendiri. Berikut cara membuatnya!

Bahan-bahan :

300 gram Iga Sapi 

 

Bumbu untuk Merebus :

50 gr Bawang merah 

50 gr Bawang putih 

50 gr Sereh 

10 gr Laos 

10 gr Kunyit 

5 butir Cengkeh

1 butir Pala 

1 liter Air 

3 gr Garam 

 

Bumbu Tumis

100 ml Kecap manis Bango

80 gr Bawang merah yang diiris kasar 

10 gram Cabe rawit dimemarkan 

50 gr Cabe merah iris tipis 

50 gr Cabe hijau iris tipis 

2 lembar Salam 

30 ml Air asam Jawa

30 gr Minyak samin atau margarin

100 gr Tomat merah potong kasar 

Cara Memasak

1. Potong iga menjadi beberapa ruas, lalu dibersihkan dengan lap yang bersih dan kering. 
2. Haluskan bumbu untuk merebus di dalam panci, masukkan iganya, dan rebus dalam api sedang. Tambahkan pala dan cengkeh. Rebus sampai iganya empuk.
3. Biarkan Inga menjadi dingin, kemudian tiris airnya dan bakar.
4. Setelah dibakar, potong-potong iganya dengan ukuran sesuai selera. 
5. Siapkan wajan untuk menumis. Masukkan minyak samin. Tumis bawang merah, cabe, dan daun salam sampai harum. 
6. Masukkan daging iga yang sudah dipotong, beri kecap manis Bango dan air asam Jawa. Aduk rata. 
7. Masukkan potongan tomat merah dan aduk kembali. Siap disajikan.
   

Nah, Moms, kedua resep di atas boleh banget kan dibuat juga di rumah, apalagi menjelang liburan akhir tahun ini, identik dengan masak yang dibakar-bakar. Boleh dong distok sejak sekarang!

Bagi yang ingin mencoba resep masakan khas nusantara lainnya, Moms dapat mencari tahu di Bango Warisan Kuliner, caranya mudah sekali, langsung kepo-in aja instagram @bangowarisankuliner dan website https://www.bango.co.id. Selamat mencoba!

Berbagi :